дотримуємося регламенту
система НАССР
Як Ольвія дошками й ножами урізнобарвила харчоблок
Досі використовуєте на дошках літерне маркування і щоразу шукаєте те саме позначення? Є простіший спосіб розмежувати інвентар для різних груп продуктів харчування — колірне маркування. Скористайтеся ідеєю колег — і життя собі спростите, і харчоблок «розмалюєте»
На харчоблоці дитячого садка сирі й готові до вживання продукти харчування, як вороги, не зустрічаються. Як упізнавано позначити інвентар для кожної групи продуктів харчування? Кольором. У статті розповідаємо, як маркувати виробничий інвентар за кольорами й використовувати ножі й дошки різних кольорів під час приготування страв
Щоб прочитати статтю, увійдіть у свій акаунт. Якщо не маєте його – зареєструйтеся та отримайте демодоступ
Маю акаунт
Увійти
Я – гість
Отримати демодоступ
