Готуємося до аудиту системи НАССР: які умови забезпечити на харчоблоці

Із січня редакція журналу започаткувала цикл статей, які готують вас до аудиту системи НАССР. Вже знаєте, як облаштувати харчоблок. Сподіваємося, що й недоліки вже усунули. Продовжимо науку. Ця стаття — про умови, які треба забезпечити на харчоблоці. Він — найбільше джерело помилок, за яких вживають заходів адміністративного впливу. Ви не пропустите жодної помилки, адже оновите не лише свої знання, а й документи

Тетяна Сомова , головний спеціаліст відділу організації санітарно-епідеміологічних розслідувань Департаменту державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства та розслідування епідеміологічних спалахів Держпродспоживслужби

Щоб прочитати статтю, увійдіть у свій акаунт. Якщо не маєте його – зареєструйтеся та отримайте демодоступ

Заморожені овочі, фрукти та ягоди: обираємо, зберігаємо, розморожуємо

№ 2, 2022

Журнал повірки та калібрування обладнання і вимірювальних приладів