організовуємо харчування
система НАССР
Як адаптувати картотеку страв до вимог системи НАССР
Визначаєте контрольні критичні точки в картотеці страв, а віз і нині там? Від кількості інгредієнтів-алергенів у стравах голова йде обертом? Не панікуйте й не притягуйте стрес. Ліпше ознайомтеся з досвідом колег й розкладіть хаос у голові по поличках
Визначаєте контрольні критичні точки в картотеці страв за системою НАССР, а віз і нині там? Не панікуйте, а скористайтеся досвідом колег
Щоб прочитати статтю, увійдіть у свій акаунт. Якщо не маєте його – зареєструйтеся та отримайте демодоступ
Маю акаунт
Увійти
Я – гість
Отримати демодоступ
![](https://emeddnz.expertus.com.ua/images/article-elements/article_up_emeddnz.png)