стаття 18 із 40
3
Березень 2022року
організовуємо харчування
корисна таблиця

Норми відходів під час холодної кулінарної обробки риби замороженої

Щоб прочитати статтю, увійдіть у свій акаунт. Якщо не маєте його – зареєструйтеся та отримайте демодоступ
Норми втрат та відходів під час зберігання та холодної кулінарної обробки м’яса, птиці
№ 3, 2022
Норми відходів під час холодної та втрат під час теплової кулінарної обробки овочів і зелені